しっかり目のスープ

 
マタギの冷しの塩、、できます。

Light Asian や八丁味噌に隠れちゃってますが、現マタギのスープは結構しっかり目に取ってます。

どれくらいしっかり目かというと、自分基準で厚めの猪骨清湯で山六出汁を取るイメージです。
今後もさらに徐々にしっかり目にしていくつもりですが、現時点でも十分に楽しめる塩味の冷しで成立してます。

トロッと粘性のあるスープですが、コレすべて猪のコラーゲンです。
100%天然コラーゲンと言いましょうか(笑

気になる方はお試しくださいね。

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