マタギそば 販売一時中断

 能書きを垂れることなく(笑)販売を続けております「シシ南蛮つけ麺」
少なくとも今週中は提供できるつもりでいます。

変わり蕎麦(この場合さくらきり)の世界観をつけ麺に落とし込んだつもりで、そこにジビエを足したみたいな構成です。
塩コショウの肉とつけ汁の味わいがケンカしてますが、それはそれで一口一口リセットできて良いのかな?という判断をしております。

そばつゆといいますかつけ汁は誰も触れてくれないですが、それなりのものですよ。


話変わりますが、マタギそばの醤油を提供しております。こそっと

が、あと20~30食の提供で一時販売を中断いたします。

休猟期間やら骨の確保が上手くいかないなどの理由からです。
再開時期は未定ですが1ヵ月は見送ると思われます。
その代わりに、シシ肉や鹿肉を使った限定メニューは常々提供していくつもりですので悪しからずご了承ください


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