仕事は遅れております

メニューリニューアル作業が遅れております。てか、全く進んでおりませんw

メニュー表はもちろん、麺の選定、卓上調味料のセレクトなどなど、、、、、

中旬頃をめざしております。

 尚、残せ残せのご要望が多いので、なるべくご意見に沿うように配慮致したいと思っております

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Comment

No title

楽しみにしています。ところでチャーシューがいつになく美味しいときがあったんですが、これは当たり外れでしょうか?
思わずチャーシューだけ追加注文したくなりました。(さすがにしませんでしたがw)

2015.06.02(Tue) 18:57       M さん   #8KU7TB9w  URL       

あのう

汁なし七二郎残していただけませんか??

こないだはじめて食べて感動しました。

2015.06.04(Thu) 19:53       やん さん   #m23c5kes  URL       

七家系ラーメンのチャーシュー(?)が噛み切れないくらい硬いのですが、普通のチャーシューなんでしょうか?硬いと思うのが自分だけならすみません。
七二郎の炙ったチャーシューが大好きだった。

2015.06.05(Fri) 23:00       鯱七 さん   #-  URL       

Re: No title

> Mさん
ありがとうございます。
チャーシューは2種類ありますが、バラ肉と肩ロース。
家系などに付けているのは肩ロースを低温ローストした後に味入れして炭火で炙る工程をしてますが、それでしょうかね。肩ロースの場合は脂の多い部分と少ない部分があり、またものによってサシの入り方も違うのでそれが起因していると思われます。どうしようもないことなので、好みによりけりで当たりはずれということになってしまいますね(汗

2015.06.06(Sat) 00:36       奈々家 さん   #-  URL       

Re: あのう

>やんさん

汗、汗、 すみません、削除します。が、似たような汁なしガッツリはラインナップします。
てか、七二郎に関しては、こんな食い物を旨いと感じてはアカン!というコンセプトの元、メニューアップしてました。化学調味料の使用は使い方を間違えれば麻薬中毒と同一です。ドッカンと旨味の強さが中枢神経を刺激してそれを欲しがる常習性が生じ、身体に悪影響を及ぼす食物でもむさぼり食べてしまうという日本人古来の繊細な味覚感覚が失われる要因と自分は思うからです。食ビジネスにおいては文化的見地から商品開発するなんてことは、まずないし、売れればいいんですから、嵌めるつもりでお構いなしですw そんなことに警鐘を鳴らしてきたわけですが、僕一人がウダウダ言ってもラチがあかんので止めることにしました。 ご了承ください。

2015.06.06(Sat) 01:02       奈々家 さん   #-  URL       

Re: タイトルなし

> 鯱七さん。

ワイルドな感覚のチャーシューをイメージしてますんで(噛み千切るような)ご指摘はありがたいんですけれど、多分しばらくはこの状態のチャーシューを提供していくつもりです。ただ、お気に召さないようであれば、七二郎で使用するチャーシューも常時ありますので、「ばら肉で」とオーダー時に申し付けていただければ対応いたしますよ

2015.06.06(Sat) 01:08       奈々家 さん   #-  URL       

No title

肩ロースですね。
色々な所で食べますがチャーシューだけでまた食べに来たくなるのは珍しい、いや、初めてかも知れません。
また当たりが引けるのを楽しみにしています。

2015.06.08(Mon) 17:24       M さん   #8KU7TB9w  URL       

No title

個人的にはセットメニューかサイドメニューを充実して欲しいところですけどねぇ。
ラーメンだけだとちょっと足らない・・・けど一品物を追加するるとちょっと多い&予算が・・・。

2015.06.13(Sat) 09:20       太郎 さん   #-  URL       

新メニュー切替まだでしょうか?

2015.06.16(Tue) 12:22       knc さん   #-  URL       

Re: No title

> Mさん

全部当たりになるとかえって有難味がなくなりますねw

2015.06.17(Wed) 00:50       奈々家 さん   #-  URL       

Re: No title

> 太郎さん
そっち方面は拡充しないと思います。あくまでもラーメンのクヲリティを楽しむ方々の憩いの場にしたいですから

2015.06.17(Wed) 00:59       奈々家 さん   #-  URL       

Re: タイトルなし

> KNCさん
来週の頭までには切り替わっている予定です。遅れててすいません。

2015.06.17(Wed) 01:02       奈々家 さん   #-  URL       

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