和み惜しまれつつ・・・・

いろんな競技で一喜一憂させていただいたソチオリンピックも終わり、かつ一喜一憂もないままに終売を迎えた冷やし中華。合わせて言うと華壱との合同お年玉企画券も終了間近。

2月も終わりに近づき、三寒四温を体感した後に待ち受けるのはテンションアゲアゲの陽気な春ですよ!はる!


春の次は夏。今度は真夏に土鍋グツグツのコラボ企画があるといいなー(嘘




せっかくお声をかけて頂いたのに今回のこの冷やし中華企画に関しては反省することが多いなあと感じました。

例えば、売れない車でもバンバン売るセールスマンは必ずいますし、飲食の世界では売上不振を天候不順によるというのは御法度ですし、寒い時期でもバンバン売れる冷やし麺を画策しなきゃアカンやろと。企画に対する顧客の不信感を勝手に思い込んでしまっている自分がアカンかったですわ。

まだまだまだ、凡庸な人間ですねw  反省してます。



さて、新年度より消費増税との噂に・・・・あくまで噂でしかないのかどーなのか??、報道機関による認識しかないものですから、、、、、
少なくとも国税局から自分のところのちっぽけな事業所には、消費税はこれだけ上がりますからこの分の請負税額を来年度は支払って下さいね的な案内は未だにないですw


だからメニュー単価やら構成をどうしようか?迷ってます。

コロッケ、どーすんのか?とかね。

消費税は国税なんですよ。
所得税は地方税。


あんまり言っちゃいかんですけど、支払い順位は国税からですw


そんなことはともかく、来ていただけるお客さんに消費増税分をなるべく感じさせないようにしたいものです。


物語COが展開する丸源ラーメンは既に税抜き価格での表示ですね。まあ、敢えて名前出しますが、以前は税抜き価格を濃い印字で大きく、税込価格を薄い印字で小さく表示してましたね。
価格&価値観競争力のなさを露呈するかのように感じられましたけど、事業実績が良しであれば良しですよね。
中小店、券売機店は大凡税込価格ですから使う側にとっては比較考慮を慎重に・・・ですね。



ややや、本題はこれじゃなかったw



3月見据えて春らしい1杯をと考えていますが、、、、、考えて、、、、、、今から考えるみたいな(-_-;)



その前にスポットで「猪」やります。

今度は猪骨を強炊きするつもりです。白湯とはいかず、恐らく茶濁すると思いますが、うまい具合に出来ましたらご提供いたします。その折にはまたご連絡しますので興味ある方はちょこっと楽しみにしててください。




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御多分に漏れず涙しましたよ。




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Comment

NoTitle

春、と言えば、「桜鯛の油そば」に期待!
自分の中では、なな家さんのメニューの中で、歴代1位の逸品です。

2014.02.25(Tue) 00:03       まぜっち さん   #Bs/Xgq9g  URL       

NoTitle

冷やしに関しては消費者目線ですが、ほぼ大将と同感。猪骨白湯に関しては、企画段階ながら、すでにワクワク感を感じます(^_^)。なな家らしい。上手く伝わりませんが、まあ、こんな感じです。

2014.02.25(Tue) 00:13       りょう@mixi さん   #-  URL       

NoTitle

増税前の食い溜めセール待ってますww
ちなみにうちの店は3月最終週に増税前の買いだめセールやるのでぜひwww

2014.02.25(Tue) 00:27       よしー さん   #-  URL       

「桜鯛の油そば」に一票!

もしくは、春という字にちなんで、鰆の超絶ウマイのをお願いします。

2014.02.25(Tue) 21:32       ラメチュウ さん   #-  URL       

春ラララ♪

ご無沙汰しています!ワクワクする春のメニュー楽しみです(☆∀☆)

去年の土鍋シリーズ懐かしいです!!牡蠣がゴロゴロと幸せ気分になりました(o´艸`)

あさりメニューも土下座しにいかないと(笑)(*^_^*)

2014.02.25(Tue) 22:44       (^^) さん   #-  URL       

Re: NoTitle

> まぜっちさん

ありがたいお言葉あざっす!と同時になるべくなら避けて通りたいこの季節w

2014.02.25(Tue) 23:46       奈々家 さん   #-  URL       

Re: NoTitle

>りょうくん
筋違いの話ですけどワールドビジネスサテライトのあの子。クソかわいーですよね。結婚したいw

2014.02.25(Tue) 23:49       奈々家 さん   #-  URL       

Re: NoTitle

> よし君
買いだめセールやるのか。
ただでさえも通路で身動きできんのに・・・・
そこはセールやらんでもええよって言っといてw

2014.02.25(Tue) 23:52       奈々家 さん   #-  URL       

Re: 「桜鯛の油そば」に一票!

> ラメチュウさん

このコメントに何故か悪寒がするw

2014.02.25(Tue) 23:53       奈々家 さん   #-  URL       

Re: 春ラララ♪

> アサガオさんですよね(笑

ご無沙汰ですよ。

調子こいて弾けたことやるとリピされて、これまた悪寒がしますw

2014.02.25(Tue) 23:59       奈々家 さん   #-  URL       

NoTitle

WBS、森本さんですよね?小谷さんじゃないですよね(>_<)。激しく同意です(^_^)。僕の中では石原さとみと同レベルです!

2014.02.26(Wed) 16:18       りょう@mixi さん   #-  URL       

Re: NoTitle

> りょうくん。

石原さとみより5段階上だと自分は思ってますw

世界最かわゆ、、です。

2014.02.27(Thu) 00:40       奈々家 さん   #-  URL       

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