花火の時に

ラーメン啜りながら花火が見れるラーメン屋は、今年も特別メニューを提供します。「冷し中華 皿鉢盛り」(さわち)皿鉢料理は高知県の郷土料理となりますが、細かい説明は省きます。大きな皿鉢に数種類の刺身などを盛り込む、縁起を担いだ宴席料理と解釈してよろしいでしょうか?今回はそれを冷し中華をベースに遊んでみました。タレは自家製ポン酢をベースにアレンジし、特製のブレンド大根おろしとマゼマゼして頂くスタイルです...

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