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16金曜夜はお休みいただきます。

16日、金曜日の夜営業はお休みいただきます。人手が足りていないと言えばそれまでなんですが、今週はいろいろあって日常のスケジュールのバランスを大きく崩している為に少しリセットさせてください。マンパワーで凌げるほど若さがない実感アリアリですもんww鯛の豚骨も金曜昼営業までの提供となります。ご了承ください。また、営業時間中の電話対応は基本しないことを常としております。ご理解ください。さらに電話によるセー...

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ハーレムにヒビが・・

春を肌で感じ、4月に入り、新しい生活が始まり、夜のお仕事の方々が活況を見せ始め、、、、その流れで結果として何が起こるのかというと、なな家のスタッフシフト表が埋まりにくくなるのですwwコロナ禍でありながら、ハーレム状態での楽しいお仕事の終焉が近づいているのか?何とか凌ぎたいですが、今週の金曜夜あたりは臨時休業いただく確率が高いです。ご了承ください。さて、来週は「鯛アラ炊き豚骨」あります。(火曜から)...

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タンタンは来週もあります

鹿のタンタンメンは来週も提供いたします。皆さん、好きな感じみたいですね。これにて、香露マタギ、カチャトーラと共にタンタン含めた三品が鹿のレギュラーメニューとなります。今後はこの三品ブラッシュアップを重ねながら交互に提供を続けていきたいと思っています。来週は香露とタンタンの提供です。また、三品とも手打ち麺化したいのですが、香露マタギだけはまだ手付かずです。徐々に取り組んでいくつもりでいます。画像はタ...

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3月28日日曜日はお休みです

3月28日、日曜日は終日お休みいただきます。リピート3月28日、日曜日は終日お休みいただきます。限定品はずっと鹿で、その合間に鯛みたいなサイクルになってます。来週は鯛が仕込める時間があるかな?30日火曜日からは「鹿の汁なしタンタンメン」を提供します。1週間くらいはあると思います。一応、自分的にはオーソドックスにタンタンしたつもりですが、麺は手打ちの手もみとなります。現品は画像の麺幅の2倍くらいにな...

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若い世代の子らには春を満喫して欲しいな

来週の28日日曜日は、恐らく臨時休業いたします。ご留意ください。マタギは見切りディスカウント継続中です。鹿カチャもまだまだあります。4月から?税額込みの総額表示制に変わるようですね。個人生業ラーメン店の多くはずっとそうでした。大手飲食チェーンの誤魔化し価格表示がなくなると思うとなんかすっきりしますw手打ち風の麺に関しては、今後も限定品などで対応していくつもりで、いずれは山六レギュラー品に合わせてい...

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