ガチ跳ね ありがとうございました

本日のお祭りにご参加いただきまして誠にありがとうございました。117食完売させていただきました。不慣れな厨房、オペレーションで提供がもたつき、最後の方への提供が目測より1時間近く遅れましたが、良し目に見てやってください。また、せっかく来られたのに提供出来ずにお帰りになられた方には大変申し訳なく思っております。初めての試みでしたが、こちらとしましては滞りなくできたのではないかな?と思っておりますがいかが...

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ガチ跳ね その3

 いよいよ明日ですね。メニュー詳細は軽く説明します。麺はもち大麦多めの配合と聞いています。麺温度36℃の設定で提供します。スープは猪骨海鮮塩味。中にポトフ的に野菜とシシ肉が入ってます。オプションでシシ肉燻煙チャーシューが付けれます。+¥400残りのスープで茶漬けも用意しました。もち大麦ご飯で召し上がって頂きます+¥250まあ、細かいメニュー内容よりも3人が寄ってたかってなんか作ってる、、そんな絵図を見る...

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ガチ跳 その2

「36℃のもち大麦とジビエの聖母マリアつけ麺」21日火のメニュータイトルです。幸跳の松永君よりの要望でもち大麦麺とジビエを融合させたい!との要望でしたので、その「融合」というキーワードを元にタイトルを決めました。スープは私が担当しますが、単に合わせるということでなくて、スープと麺双方をできる限り太い絆で結ばれているかのような状態を目指してみようと。。。。それがあたかも母と子の関係であるかの様にです...

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ガチ跳 その1

さんま酢と麺のコンビネーションが素晴らしいと誰も言ってくれないけど好評な「サンマ」はまだまだありますよ。今週末までは切らさないように提供しますから是非試してみてください。さて、先回ちらっと書いた「ガチ跳」これは豊川のガチ麺 上野君と豊橋の幸跳 松永君が「ガチで跳ねろ」というタイトルで東三河を盛り上げているタイトルで既に数回コラボ企画を実施しています。それが今回は、なな家に乗り込んでくるというわけで...

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ワンタン最終章?はサンマ

もはや説明不要でいいですか?さんま。。。遅くても金曜10日から来週末くらいまで提供します。よろしくでーす。追記「ガチで跳ねろ IN NANAYA」11月21日火曜 18:00より詳細は後日折角の機会なので予定しておいてくださいね...

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